廚房排煙系統設計時需要注意哪些地方？

廚房排煙系統設計必須注意一些問題，在設計中應注意廚房排煙管長度不宜過長，管道通風截面不能太小，風速不能太大，設備管道不能低于整體排煙管平面等，以下小邊介紹廚房設備排煙系統需要注意的問題。

因為中國人的飲食習慣更喜歡炒菜，中餐廳的廚房排煙很大。因此，中餐廳廚房排煙系統非常重要，而在排煙系統中，中餐廳廚房排煙管道的設計非常重要。排煙管道設計的合理性直接影響排煙系統的實際效果和餐廳廚房油煙凈化設備的清潔度。

首先，廚房排油煙管的水平段不宜過長。一般間距不得超過15m，傾斜度應在2%以上。水平末端應設置活性接頭，以便于清除油污。排氣速度不得低于10m/s，以防止油粘附在排氣管上。連接排氣罩的立管應配備電動風閥。

其次，廚房排煙系統主排油煙管道的通風面積不宜過小，風速不宜過大。根據工程經驗，排煙系統主管道風速不得超過15m/s。否則，運行一段時間后（如一年后），排煙系統很容易不暢。在廚房油煙凈化設備的運行實踐中，絕大多數情況下，油煙管道通風面積不足導致不暢，管道內氣體流量超過15m/s。

第三，由于排油煙管不能通過建筑梁縮小管道通風面積，否則會增加橫截面阻力，導致氣流不暢。因此，在設計排油煙管時，應盡量保持橫截面積不變，以減少橫截面阻力，確保管道通風順暢。

第四，當排油煙管通過建筑梁或避免其他設備管時，排油煙管的一段不得低于整體排油煙管的平面。否則，使用一段時間后，管道會被油污覆蓋，影響管道的正常通風。

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