科譜一下什么是中央廚房，中央廚房設備有哪些？

近年來，很多人把中央廚房比作站在風口上的豬，那么什么是中央廚房呢？由哪些設備組成？

中央廚房也可以稱為中央廚房（實際上是餐飲配送中心）。一般來說，它是一個超大的菜肴加工廠，包括肉類、蔬菜、意大利面加工和配送業務。例如，你去KFC吃的套餐（如黑胡椒牛仔骨飯、牛肉土豆飯等），是中央廚房提前做成品，然后拿到分店加熱賣給你。

那么中央廚房加工涉及哪些相關設備呢？中央廚房加工中央廚房加工設備按生產工藝分為預處理設備和熟化包裝設備；

根據功能區分為原材料預處理區、大米加工區、加熱調理區、意大利面加工區、清潔消毒區、熟食包裝區、輔助辦公區等。每個區域都有不同的設備，可根據企業的需要進行配置。根據贛云公司的中央廚房設備，例如：清洗消毒區：移動洗碗機、連續洗碗機、根洗碗機、抽樣洗衣機、消毒儲物柜等。原材料預處理區：

1.鋸骨機、切肉絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等肉類加工設備；

2.果蔬加工設備如：去皮機、洗菜機、切菜機、菜餡機等；

3.面食加工設備：如面機、餃子機、饅頭機等。

米飯加工區：移動米飯生產線、立式烹飪機等。加熱調理區：移動烹飪機、湯鍋等。意大利面加工區：通道式動態醒發蒸發等。熟食包裝區：真空包裝機、金屬探測器、重量檢測器、袋式包裝機等輔助設備。

  當我們的肉類加工、蔬菜加工和意大利面加工形成流水線的大規模生產時，再加上超大的熟食生產線、米飯生產線、熟食生產線系列商用廚具，這才是真正的中央廚房設備范疇。

   公司生產的“建業廚具”品牌：爐具、鋼具、冰柜、消毒柜、廚柜、抽排煙系統、鮮風系統等主導產品：廣西廚具設備廠家，廣西廚具爐具廠家，廣西廚房設備，廣西商用廚具，南寧廚具，廣西工廠食堂廚房設備http://tlpl.com.cn/